ตัวแลกเปลี่ยนความร้อนเปลือกและท่อส่วนใหญ่ประกอบด้วยเปลือก, มัดท่อ, แผ่นท่อและหัว ในหมู่พวกเขาหนึ่งของเหลว (โดยปกติจะเป็นของเหลวที่เย็นกว่า) ไหลในด้านท่อและของเหลวอื่น ๆ (โดยปกติจะเป็นของเหลวที่ร้อนกว่า) ไหลในด้านเปลือก เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างทั้งสองความร้อนจะถูกถ่ายโอนจากของเหลวอุณหภูมิสูงไปยังของเหลวอุณหภูมิต่ำซึ่งจะตระหนักถึงการแลกเปลี่ยนความร้อน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อของเหลวร้อนเข้าสู่ด้านเปลือกความร้อนของมันจะถูกถ่ายโอนไปยังของเหลวเย็นในด้านท่อผ่านผนังหลอด วิธีการถ่ายเทความร้อนนี้ไม่เพียง แต่มีประสิทธิภาพ แต่ยังสามารถควบคุมอุณหภูมิของของเหลวได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ตัวแลกเปลี่ยนความร้อนเชลล์และท่อยังสามารถออกแบบเป็นโครงสร้างผ่านทางเดียวหรือหลายผ่านทางตามความต้องการที่เกิดขึ้นจริงเพื่อตอบสนองความต้องการการแลกเปลี่ยนความร้อนที่แตกต่างกัน